Op vakantie in Frankrijk stond dit recept in de Telegraaf. Sinds die tijd maken wij het iedere vakantie wel een keer, tijdens een picknick.

3 hard gekookte eieren, halve komkommer, geschild en zonder pitjes, 2 eetlepels mayonaise, theelepel citroensap (of mayonaise met citroen, dit is als potje te koop) 6 plakken sandwichbrood.

Snijd de eieren en komkommer in kleine stukjes. Vermeng de eieren en komkommer met de mayonaise en citroen en breng op smaak met zout en peper. Beleg 3 broodjes met het mengsel en leg daar de andere 3 broodjes op. Snij ze daarna door.