Ik vind het heerlijk om stoofpeertjes te koken in de herfst en winter. Ik hou er dan niet van om de geschilde peertjes met  water op te zetten. Daar worden ze waterig en korrelig van.  

Dus deed ik geschilde peertjes, kaneel en suiker in een pan en dan heel zachtjes opzetten. Hier heb je heel veel peertjes voor nodig. De peertjes geven maar weinig vocht af en bij weinig peertjes brand het snel aan. Met port kun je kleine hoeveelheden stoofpeertjes koken en zijn ze heerlijk zacht en hebben ze een lekkere smaak. Je doet de geschilde peertjes in een pan, suiker, kaneel en een flinke scheut port erop en dan uren laten koken op een zacht vuur. Het hele huis gaat lekker ruiken. Heel erg lekker met vanille slagroom vla.