375 gr. suiker, 55gr. roomboter, bijna 1 eetl. custard,1 volle eetlepel oploskoffie of cacao, 3 eetl. melk, 6eetl. halfvolle koffiemelk

Alles bij elkaar in een steelpannetje doen en op hoog vuur laten koken, even blijven roeren, dan op doorkook-stand laten inkoken (mengsel moet zacht blijven pruttelen) en af en toe roeren. 

Na ongeveer 6 min. een druppel op een koud schoteltje laten vallen, het mengsel moet dan niet meer uitlopen. 
Borstplaat ringen iets invetten en op bakpapier leggen, mengsel erin doen en laten opstijven.